Med mål att göra kaffe-Sverige roligare
Allt fler kaffedrickare bryr sig om vad som finns koppen. Kafferosteriet Johan & Nyström har inga hemligheter för kunderna.
I Johan & Nyströms lokaler i Tullinge, utanför Stockholm, rostas kaffebönorna omsorgsfullt för hand. Råvarorna är inhandlade direkt från kaffebönderna - utan mellanhänder.
Just kvalitén var viktig för kaffeentusiasterna som startade företaget 2004. De tyckte att det var dags att göra något åt Sveriges kaffeutbud, som dominerades helt av multinationella företag.
– De stora företagen fokuserade på att sälja stora volymer så billigt som möjligt. Men som kund fick man inte veta var kaffet kom ifrån, säger Johan Damgaard, vd och en av initiativtagarna.
Han menar att utvecklingen på kaffeområdet länge stått still. På andra områden i livsmedelsbranschen märktes tydliga satsningar på kvalité, som försäljning av finare choklad eller bättre olivolja.
– Vi ville lyfta upp kaffets ursprung och göra kaffe-Sverige roligare och mer transparent.
Initiativtagarna, som har en bakgrund inom kaffebranschen, tog redan från början fram en produktkatalog som presenterades för kunderna. Det gjorde att verksamheten snabbt tog fart.
Enligt Johan Damgaard var dock ekonomin en utmaning. Han lovordar hjälpen från Almi.
– Man riskerar liv och hem när man startar företag. Då är det skönt att inte behöva stå för hela lånet själv.
I dag har Johan & Nyström 35 anställda och försäljning över hela Sverige. I verksamheten ingår även kurser för blivande baristor och andra kaffeintresserade.
Så här i efterhand kan Johan Damgaard konstatera att satsningen på kvalitetskaffe låg perfekt i tiden. Johan & Nyström var först i sin nisch.
– Det är roligt att se hur andra kaffeföretag ett par år efter vår start plötsligt börjar marknadsföra ursprungskaffe. Det är ett tecken på att vi gjort något bra, säger han.
FAKTA
Företagsnamn: Johan & Nyström AB
Etableringsår: 2004
Antal anställda: 35 anställda
Omsättning 2010: 53 miljoner
Främsta drivkraften: Kvalité som talar för sig själv.