Produkt: Färska kött- och charkprodukter styckade efter önskemål
Affärsidé: Att sälja närproducerade produkter med hög kvalitet
Marknad/kunder: Lokala privatkunder och restauranger
Konkurrens: ICA och Konsum samt ett nystartat City Gross
Verksamhetsort: Höör
Startår: november 2006
Ägare och vd: Henrik Friberg
Antal anställda: 2
Omsättning 2007: ca 2 Mkr
Kontakt: e-post: Henrik8@telia.com
Köttboden i Höör har öppet fem dagar i veckan och säljer kött från Ugglarps slakteri och vilt från bl.a. Vinslöv. Henrik, som är styckare, och Linda Friberg startade sin butik efter lång tids funderande och förberedelser. I Höör med ca 7 500 invånare fanns tidigare en butik med manuell köttdisk, saknad av många när den stängdes.
– Vi lyssnade på folk. Kvalitet och manuell betjäning lockar, och det kom folk från början. En manuell ostaffär i närheten gav god draghjälp i starten. Hängmörat nötkött, nymald köttfärs och möjlighet att se exakt vad man köper uppskattas. Och nu har även två restauranger på orten ”testat” oss med gott resultat. Kanske satsar vi på en avdelning med färsk fågel så småningom.
ALMI ställde upp med lån tillsammans med banken och förmedlade kontakt med en erfaren företagare som varit och är en ovärderlig rådgivare, berättar Linda.